Lágrimas de almáciga – Cristales de almáciga cruda de Quíos con DOP
Las lágrimas de almáciga son la forma original, 100% natural, de la almáciga de Quíos: la resina del lentisco (Pistacia lentiscus var. Chia), recolectada únicamente en la isla griega de Quíos y protegida como DOP Mastija de Quíos (Denominación de Origen Protegida). Los cristales grandes suelen masticarse como un chicle natural, mientras que los pequeños se utilizan como especia. Los trozos grandes son los mejores para masticar porque son más blandos por dentro; los trozos pequeños suelen ser duros como una piedra. La almáciga refresca el aliento de forma natural.
Ventajas de las lágrimas de almáciga
- Resina natural 100% pura, sin procesamiento industrial
- Una sustancia rara que solo se encuentra en una pequeña zona de la isla griega de Quíos
- DOP Mastija de Quíos: Denominación de Origen Protegida
- Refresca el aliento de forma natural
- Masticar almáciga proporciona un entrenamiento natural a los músculos de la mandíbula
- Vegano, sin lactosa y sin gluten
¿Cristales grandes o pequeños: cuáles elegir?
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Cristales grandes: los mejores para masticar; son más blandos por dentro y tienen un sabor fresco y aromático. Si no está seguro de por dónde empezar, consulte nuestra guía sobre la dosis correcta de goma de almáciga.
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Cristales pequeños: ideales como especia natural para cocinar y hornear.
Cómo masticar la almáciga
Empiece con un trozo mediano. Al principio puede desmenuzarse, pero tras unos instantes se ablanda hasta convertirse en un chicle natural agradable. Mastique tanto como desee: es simplemente resina pura. El sabor de la almáciga es naturalmente suave y sutil, no un sabor intenso como el de los chicles aromatizados; eso es señal de pureza, no un defecto; vea por qué la goma de almáciga 100% pura sabe así. Para una guía paso a paso completa, lea cómo masticar goma de almáciga cruda, y si un trozo le parece demasiado duro o vuelve a endurecerse después de masticarlo, consulte por qué la goma de almáciga es a veces blanda y a veces dura. Más consejos sobre almacenamiento y uso diario: cómo usar, masticar y almacenar la goma de almáciga.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las lágrimas de almáciga? La resina cruda y natural del lentisco de Quíos, en forma de cristal ("lágrima").
¿Están protegidas por DOP? Sí, la almáciga cruda de Quíos cuenta con la designación DOP Mastija de Quíos.
¿Tamaño grande o pequeño? Grande para masticar, pequeño para usar como especia.
¿De dónde vienen? Exclusivamente de la isla griega de Quíos.
¿Por qué tiene un sabor tan suave o se siente dura al masticar? La almáciga pura tiene un sabor naturalmente ligero y sutil en lugar de un sabor fuerte, y un trozo puede sentirse firme al principio: ambas cosas son normales. Consulte nuestra guía de masticación y la explicación sobre la almáciga blanda frente a la dura para obtener consejos.
Seleccionado por el equipo de Masticlife (Ondra y Zuzka), especialistas en almáciga que obtienen auténtica almáciga de Quíos con DOP.
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